 密かに伝承された家代々の幻の秘法 |
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| 昔は、味噌・醤油・焼酎など、皆自分の家で作ったものです。 そしてどの家庭にもその家独特の作り方がありますが、その中には家伝の秘法として伝承されている素晴らしいものがあります。 当社の柿酢がまさしく、その家伝の秘法です。 柿酢は添加物なしの自然発酵のため、柿から柿酢が出来るまでに約半年間、黒甕の中で発行させ二年間熟成されます。 幾世も密かに伝承された製法で生まれた柿酢は、最近人体に必要な必須アミノ酸が驚くほど多く含まれ、健康食品として価値のあるもの、と言われています。 南国の太陽は、澄み切った秋の待機を透して限りないエネルギーを柿の実に注ぎます。 その柿を黒甕の中で長期間自然発酵させて特殊精製したものが柿酢です。 |
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| 柿酢の豊富なビタミン・ミネラル |
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| 柿酢とは、柿の栄養分を凝縮し、そこから酢を作ったもののこと。 一般的な米などの穀物から作られた酢にはあまり含まれていない、 ミネラルやポリフェノール、アミノ酸やビタミンが豊富に含まれている。 カリウムが豊富なため、血圧を下げると同時に肉体を引き締める効果も得られ、 肝臓の強化する作用もある。 また高血圧、神経痛や関節炎、精力減退、老化防止、ガン予防、酔いさまし、 風邪などの予防・改善などの効果もあると言われている。 |
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| ● ミネラル 身体に必要な五大栄養素のひとつで、身体の機能を調整する微量栄養素。 互いに影響し合って作用するため、バランス良く摂取することが重要。 ● ポリフェノール ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分のことで、強い抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素を除去する働きがある。 ● アミノ酸 たんぱく質を構成する物質で、筋肉や臓器、酵素、ホルモン、血液成分などの原料となっている。 身体を構成する生命活動に必要不可欠な成分である。 ● ビタミン 身体に必要な五大栄養素のひとつ。 ビタミンは炭水化物やたんぱく質などの働きをスムーズにする潤滑油の役目を持つ。 互いに影響しあって働き、体内では生成されないため、食品から毎日、それぞれのビタミンをバランスよく摂取しなければならない。 ● カリウム ナトリウムとバランスを取りながら体液の調整をしているミネラルの一種。 カリウムは過剰摂取ナトリウムを、尿として対外に排出する働きがあると言われている。 塩分過多の人、高血圧症の人は、積極的にカリウムを摂取することが望ましい。 カリウムが不足すると疲れやすくなるとされている |
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